謹(jǐn)防山野菜中毒
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本報(bào)長(zhǎng)春訊（張樂梅 記者李洪濤）當(dāng)下，正是野菜蓬勃生長(zhǎng)的季節(jié)。吉林省撫松縣市場(chǎng)監(jiān)管局近日發(fā)布消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者預(yù)防誤食山野菜中毒。
與栽培蔬菜相比，山野菜含有更加豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素等。但有些有毒植物與野菜很相像，容易誤采、誤食中毒。撫松縣市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，不要采摘、食用不熟悉的野菜。采摘熟悉的山野菜時(shí)，注意避開環(huán)境可能被污染的區(qū)域，同時(shí)注意保護(hù)生態(tài)，不要過度采摘同一區(qū)域的野菜。
消費(fèi)者如需購(gòu)買，應(yīng)到超市或菜市場(chǎng)選購(gòu)新鮮山野菜，不要在路邊攤或流動(dòng)攤位購(gòu)買。為避免山野菜儲(chǔ)存不當(dāng)變質(zhì)，應(yīng)適量購(gòu)買，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要長(zhǎng)時(shí)間存放。食用山野菜前，要摘凈去腐，充分清洗。部分山野菜有微毒，需經(jīng)過浸泡、水焯等去毒處理，在炒熟煮（蒸）透后才可食用。食用山野菜重在嘗鮮品味，不宜多吃。消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)山野菜的不同功效，結(jié)合自身體質(zhì)，有選擇地適量食用。老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦等人群，盡量不吃或少吃。食用山野菜后如有不適，應(yīng)及時(shí)催吐，并攜帶剩余山野菜和嘔吐物就近就醫(yī)。
食堂等餐飲服務(wù)單位要重點(diǎn)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度；學(xué)校和幼兒園禁止制售四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品；餐飲飯店禁止加工制售野生蘑菇；食品生產(chǎn)加工、貯存場(chǎng)所必須符合食品安全要求，未經(jīng)許可嚴(yán)禁制售涼菜。山野菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)把原料關(guān)，保證產(chǎn)品符合相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求，出廠時(shí)檢驗(yàn)合格。一旦發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒事故，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品、用具和現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告。
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